Consum de productes alimentaris

El Brasil és el 12è consumidor mundial d’aliments i begudes, amb el 2,2% del total i un consum estimat, en volum, de 8.789.573 Tones anuals d’aliments i begudes.

CONSUM D’ALIMENTS A BRASIL 

FONT: Àrea de Coneixement i Estratègia de Prodeca amb dades d’AEAT i d’Euromonitor International Ltd.

El Brasil presenta una alta diversitat de preferències alimentàries, amb un mercat molt ampli i segments en expansió. Algunes de les categories més consumides són:

• Productes Fine Food: Representen el 18,75% del consum total d'aliments i begudes al Brasil.
  • Dins d’aquesta categoria, destaquen clarament les begudes i sucs vegetals, aigües, cerveses i liquats, amb un 5,29% del total, reflectint una forta demanda de begudes tradicionals i una creixent tendència cap a opcions més saludables i innovadores.
  • Els productes làctics i formatges tenen un pes significatiu, amb un 6,69%, sent bàsics en la dieta brasilera. Aquest segment està experimentant un creixement en opcions sense lactosa i alternatives vegetals, responent a noves necessitats dels consumidors.
  • Altres subcategories rellevants són els snacks, productes de fleca i pastisseria, i productes base de cereals, fruits secs, arròs i llegums, que representen un 1,59%, i els plats preparats i conserves, amb un 2,36%.
  • Els dolços, cacau i productes de confiteria, incloent-hi cafè i infusions, tenen un consum de 1,77%, mostrant la importància d’aquests productes dins l’alimentació diària.
     
• Fruita i horta: Constitueixen la categoria més rellevant, amb un 32,68% del total consumit.
  • Les fruites representen el 23,54%, amb especial pes de pomes (10,28%), seguides de peres i cítrics.
  • L’horta concentra el 9,14%, confirmant la forta presència d’aliments frescos en la dieta brasilera. 
  • Aquesta dada reflecteix la importància dels productes frescos i locals, i la tendència cap a una alimentació saludable i de proximitat.
     
• Carn i productes càrnics: Suposen un 0,89% del consum total.
  • La carn bovina domina clarament amb un 0,87%, mentre que el porcí i les aus tenen una presència molt més reduïda.
  • Els embotits i elaborats carnis només representen un 0,01%, evidenciant un gran potencial per a la introducció de productes catalans en aquest segment, especialment en categories premium.
     
• Olis vegetals: Amb un 31,71% del consum total, és una de les categories més fortes del mercat brasiler.
  • L’oli d’oliva representa un 1,16%, una dada que mostra un creixement sostingut d’aquest producte vinculat a la gastronomia mediterrània i a la percepció de salut i qualitat.
  • Altres olis, com el de soja i palmell, són molt utilitzats per la seva accessibilitat i paper en la cuina diària i la indústria alimentària.
     
• Vi i cava: Representen un 3,78% del consum total.
  • Els vins tranquils concentren un 3,39%, mentre que els escumosos tenen un 0,39%, evidenciant un interès creixent per aquesta categoria, especialment en el segment de consumidors urbans i amb més poder adquisitiu.
     
• Cereals i productes de la molineria: Suposen un 9,62% del consum, amb un pes molt destacat en la dieta bàsica brasilera, especialment per a productes com la farina de blat, la tapioca i altres derivats.
   
• Peix i marisc: Representen un 2,58% del consum total, amb el peix dominant clarament (2,42%) per sobre del marisc (0,16%). La popularitat d’aquest segment està creixent gràcies a l’expansió de la gastronomia asiàtica i la incorporació de plats internacionals com el sushi i el ceviche.

Aquesta diversitat en les preferències de consum demostra la riquesa i el potencial del mercat alimentari brasiler, oferint oportunitats significatives per a les empreses catalanes que vulguin introduir productes diferenciats, especialment en categories amb potencial de creixement com els embotits, l’oli d’oliva, el vi i els productes gourmet.

PRODUCTES MÉS CONSUMITS